 Если начав чистить картофелину, купленную в одном из магазинов Superquinn, вы вдруг заметили, что она синяя – не пугайтесь. Просто вам попался один из экземпляров «ограниченного выпуска» исторической синей картошки от компании Cream of the Crop.
В прошлую среду, 20 февраля, компания, которая является собственностью фермерской семьи Peter Keogh & Sons, выпустила в продажу «эксклюзивную серию» исторических видов картошки, которые в Ирландии не появлялись уже с XVIII-XIX веков. Такой шаг связан с наступлением в мире Международного Года Картофеля, о котором в прошлом октябре объявили в штаб-квартире ООН в Нью-Йорке.
«Синий» картофель – одна из исторических разновидностей этого овоща. Его впервые вывели в Шотландии в начале прошлого века. У клубней этого вида темно-фиолетовая шкурка, а сердцевина имеет яркий голубовато-синий цвет, который сохраняется после приготовления. На вкус картошка немного отдает орехом. Ее синий окрас связан с наличием антиоксидантов, употребление которых, как отмечает компания, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и атрофии мышц.
Фермерская семья, в чью собственность также входит и кулинарная школа, уже разработала несколько рецептов блюд из синего картофеля. В их числе «синие чипсы» и «голубое пюре».
Синий картофель будет продаваться исключительно в магазинах Superquinn по всей Ирландии до конца марта. Цена необычного продукта – 2,99 евро за килограмм.
Международный Год Картофеля должен вынести на повестку дня вопрос о том, как сельскохозяйственная отрасль может разрешить проблемы голода и бедности в развивающихся странах. Ирландии же, при таком богатом и многоцветном выборе, повторение картофельного голода уж точно не грозит.
|
